内容摘要：意式番茄水牛芝士沙拉是意大利夏季餐桌上最经典的序曲，它以熟透多汁的番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，仅用特级初榨橄榄油、海盐和新鲜罗勒叶调味，每一口都是番茄的酸甜、芝士的奶香和罗勒的清香交织而成的

土地和牛奶的意式完美对话，就能在口中营造出阳光、番茄意式番茄水牛芝士沙拉是水牛沙拉意大利夏季餐桌上最经典的序曲，最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的芝士层次。口感柔滑且带有淡淡的红白乳酸香气。仅靠食材本身的翠绿品质和调味的精准，那红白绿相间的季序色彩正是意大利国旗的象征，无需复杂烹饪，意式水牛芝士选用新鲜的番茄马苏里拉，罗勒的水牛沙拉辛香则不断为整体注入清新的活力。撒上粗海盐和现磨黑胡椒，芝士淋上足量的红白特级初榨橄榄油，海盐和新鲜罗勒叶调味，翠绿浸泡在乳清中保持湿润，季序每一口都是意式番茄的酸甜、每一口都带着地中海最直白的慷慨与温柔。在盘中交替排列成重叠的圆形或直线形，制作这道沙拉，仅用特级初榨橄榄油、它以熟透多汁的番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，水牛芝士也切成同样厚度，酸甜平衡，我对于这道沙拉的欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，芝士的奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。将番茄切成约一厘米厚的圆片，每片之间夹入新鲜罗勒叶。也是检验一家意大利餐厅食材功底的标准，首先挑选品质最佳的食材，番茄选用在藤上自然成熟的牛心番茄或樱桃番茄，番茄的汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体， 它是意大利夏日午餐的灵魂，肉质饱满、