魔法柠檬派（Magic Lemon Pie）烤箱里自动分层的复古柠香甜点 配上一杯热红茶或一勺鲜奶油

最好再冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。魔法柠檬柠香 半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、烤箱蛋白单独放入一个干净无油无水的动分碗中备用。用打蛋器搅拌均匀。复古不要过度搅拌，甜点即提起打蛋头时能形成直立尖角。魔法擦入1个柠檬的柠檬柠香皮屑、这恰恰是烤箱形成“魔法”两层质地的关键。配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，动分直到表面呈漂亮的复古金黄色。烤约40到50分钟，甜点将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，魔法这款复古甜点是柠檬柠香Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一。将打发的烤箱蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，半杯融化的黄油和半杯牛奶，保留一些蛋白霜的白色条纹，将面糊倒入准备好的派皮中，搅拌到顺滑无颗粒。先准备一个9英寸的已烤好的派皮，加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，它的神奇之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊，在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、在一个大碗中分离3个鸡蛋的蛋黄和蛋白，将烤箱预热至175摄氏度。就是最完美的下午茶时光。上层是蓬松金黄的海绵蛋糕。出炉后完全冷却，

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