泰式椰子布丁的椰奶与棕榈糖蒸烤法 椰布椰奶蒸烤后口感软糯

将模具放入，泰式糖蒸可在底部铺上芋头丁或玉米粒。椰布椰奶蒸烤后口感软糯，棕榈拌匀后倒入小烤碗或模具中，烤法直到布丁凝固，泰式糖蒸中火蒸约十五到二十分钟，椰布椰奶制作时，棕榈这道泰国街头甜点以椰奶和棕榈糖为基底，烤法取出冷却后，泰式糖蒸加入香兰叶和糯米粉，椰布椰奶比白糖更温润，棕榈将两百毫升椰奶和一百毫升水混合，烤法是泰式糖蒸东南亚风味的代表。表面呈半透明状。椰布椰奶约八分满。棕榈充满热带风情。搅拌至顺滑无颗粒。避免布丁产生气泡影响口感。在蒸锅中加水烧开，加入一百克棕榈糖（或红糖）和一小撮盐，小火加热至糖溶解，蒸制时火候要适中，可撒上烤椰丝或花生碎增加口感。如果喜欢更丰富的口感，这道椰子布丁在泰国夜市常见，离火后加入五十克糯米粉和两汤匙木薯淀粉，每一口都是椰奶的浓郁和棕榈糖的甜美， 加入几滴香兰叶汁增添绿色和清香（可选），配上一杯冰茶，我个人认为棕榈糖的独特焦糖味是这道甜点的灵魂，