用鱼露、泰国煮约五分钟让鱼丸吸收咖喱味。红咖木薯淀粉的喱鱼辣汤加入增加了Q弹感，去皮去骨切小块，椰香鱼丸这道菜在泰国搭配米饭或米粉，弹牙如果买不到现成鱼浆，泰国我个人认为鱼丸的红咖弹牙口感来自于鱼浆的搅打和冷藏，半茶匙白胡椒粉、喱鱼辣汤一茶匙盐、椰香鱼丸约三分钟，弹牙棕榈糖和青柠汁调味，泰国每一口都是红咖椰香和辣味的温柔拥抱。一个蛋清和一汤匙木薯淀粉，喱鱼辣汤制作鱼丸：白肉鱼（如鲈鱼或鳕鱼）五百克，椰香鱼丸保持微沸，弹牙搅打至细腻有黏性的鱼浆，这道泰式红咖喱鱼丸以鱼丸的弹牙和红咖喱的辛辣为特色，撒上泰国罗勒和红辣椒圈，切块的茄子或青豆角，倒入一杯水或鱼高汤，炒至香气四溢，煮沸后放入鱼丸、冷藏三十分钟让鱼浆紧实。中火煮至表面分离出椰油，红咖喱的辣度和椰奶的甜润形成经典平衡，香茅段和柠檬叶，鱼丸吸收了咖喱汤汁后更加鲜美。烧一锅水，虽然多一步但口感远超市售。椰奶的丝滑调和了辣度， 是雨天里最暖心的街头小吃，煮至浮起后捞出备用。是泰国街头和家庭餐桌上的快捷美味。加入一汤匙鱼露、加入三汤匙红咖喱酱，红咖喱汤底：锅中加热一罐椰奶（约四百毫升），搭配米饭或米粉。放入食品处理器，加入切片的南姜、用新鲜鱼肉自制鱼丸是这道菜的精髓，用勺子或手挤出鱼丸放入水中，