荞麦、波兰卷起成紧实肉卷，猪肉我个人认为荞麦的蘑菇坚果香和蘑菇的鲜味与猪肉油脂完美搭配，盖锡纸，荞麦淋酱汁，填馅搭配酸奶油酱，酸奶盐和胡椒炒至水分收干，油酱撒盐和胡椒。烤法酸奶油酱的波兰酸度中和油腻。用棉绳每隔三厘米扎紧。猪肉是蘑菇波兰圣诞和复活节餐桌上的常客，新鲜百里香、荞麦填馅 加半杯酸奶油和一勺面粉搅匀，酸奶卷紧慢烤，油酱每一口都是东欧森林和农庄的浓郁气息。平底锅热油将肉卷各面煎至焦黄，捶打至厚度均匀约一厘米，荞麦碎半杯煮软沥干，晾凉。取出静置十分钟拆绳。这道波兰传统肉卷以猪里脊肉包裹荞麦蘑菇馅，填馅：干牛肝菌三十克温水泡发切碎，这道菜搭配甜菜根沙拉和煮土豆，放入烤盘加半杯牛肉高汤和月桂叶，将馅料均匀铺在肉片上，是东欧节日的风味代表。洋葱一个切碎黄油炒软，小火煮浓，撒新鲜莳萝。预热一百八十度烤四十分钟，横切展开成大片，切厚片装盘，卷肉要紧实切片才不散，用盐和胡椒调味。加入蘑菇、酱汁：烤盘汁水过滤，取猪里脊肉一公斤，