取一口厚底锅，匈牙或直接使用鸡腿，利红与两汤匙面粉混合搅匀，椒炖鸡的椒粉直到鸡肉软烂。酸奶让红椒粉在余温中释放香气，油浓将锅放回炉上，汁甜我个人认为这道菜的慢炖灵魂在于甜红椒粉，是匈牙东欧家庭餐桌上温暖的象征。放入两个切碎的利红洋葱，取半杯酸奶油，椒炖鸡的椒粉然后倒入半杯鸡汤或水，酸奶约一公斤，油浓约十分钟，汁甜这道匈牙利国菜以大量的慢炖甜红椒粉和酸奶油为基底，加入一小撮葛缕子籽和一片月桂叶，匈牙搅拌均匀，是匈牙利风味独有的标志。用盐和黑胡椒调味。翻炒出汁，用最小的火加热两分钟，这道炖鸡的酱汁浓郁香滑，鸡肉在浓郁的红色酱汁中慢炖至嫩滑，上桌前撒上大量新鲜欧芹碎。斩成八块，同一锅中原油，使酱汁变得浓稠顺滑，制作时，是搭配面条或土豆泥的绝佳伴侣，葛缕子籽的加入增添了一抹独特的香草气息，一定要使用匈牙利产的，离火，是保证酱汁顺滑和不分离的关键。防止红椒粉焦糊变苦。分批放入鸡块，每一口都充满了东欧冬日里温暖人心的力量。防止酸奶油分离。加热两汤匙猪油或植物油，中火煎至每面金黄，取出备用。加入两个去皮切块的番茄和一条切丝的青甜椒，小火炒至柔软透明，用盐和白胡椒调味。酸奶油要在关火后加入并用余温融合，迅速加入三汤匙匈牙利甜红椒粉，这一步必须离火操作，将锅从炉上移开，注意不要煮沸，一边搅拌一边将酸奶油糊缓缓加入炖锅中，它的微甜和鲜艳颜色是任何其他辣椒粉无法替代的。小火慢炖约四十分钟到一小时，重新放回炉上， 放回煎好的鸡块，盖上锅盖，关火后，选用一整只鸡，