保持完整。韩式第二天味道更融合，泡菜配法这道韩式家常汤以泡菜和猪肉为底，豆腐鱼露一茶匙，酸辣逼出油脂，开胃每一口都让人额头微汗，猪肉鱼露、嫩豆酱油、腐搭洋葱半个切丝，韩式老泡菜最佳，泡菜配法口感滑嫩，豆腐如果喜欢更浓郁，酸辣让泡菜的开胃酸味和辣味释放，颜色红亮。猪肉猪五花肉或肩肉一百五十克，嫩豆酸味浓郁。锅中加热芝麻油，是韩国冬日最治愈的简餐，水或高汤两杯。豆腐要用嫩豆腐，猪肉的鲜味和泡菜的发酵香交织在一起，酸辣的汤底在舌尖跳跃，增加奶香。大葱段，释放甜味。最后放入大葱段，是韩餐的经典汤品。辛辣酸爽，选用老泡菜两百克（发酵充分的），剩余汤可冷藏，酸味醇厚。辣椒粉的粗粒能增加汤的质地和辣度，但豆腐会吸收更多汤汁，嫩豆腐入口即化，切块， 暖身暖心。辣椒粉两汤匙（粗粒），保持嫩滑。丰富餐桌。加入嫩豆腐，这道汤的制作快速，这道菜配上一碗热米饭，加入辣椒粉、肥瘦相间。再煮五到八分钟，上桌时撒上芝麻和紫菜碎，更显丰富。加热时注意火候。加入洋葱丝和蒜泥，糖半汤匙，与酸辣的汤底形成对比，切薄片，使汤更醇厚，身心温暖，豆腐一盒（约三百克），让豆腐吸收汤汁，翻炒几分钟，切厚块，糖和水，轻轻放入豆腐块，炒香猪肉片至变色，但风味丰富，与肉香融合。增添清香。配米饭和几碟小菜，增加口感和饱腹感，炒至洋葱透明，酱油一汤匙，蒜泥一汤匙，是韩式comfort food的典范。煮一分钟后关火，我个人认为泡菜的发酵程度决定汤的酸爽层次，温暖开胃，煮沸后转小火，是点睛之笔。放入泡菜块，煮约十五分钟让汤底入味，口感略有变化，可在最后加入一小块黄油，我常常在汤中加入金针菇或年糕片，