8. 融化胡萝卜（Melting Carrots） 胡萝选用约1磅细胡萝卜

这道菜从准备到上桌只需十分钟的融化准备时间和二十到三十分钟的烤制时间，出炉后可以撒上新鲜莳萝和柠檬皮屑增加风味层次。胡萝选用约1磅细胡萝卜，融化内部柔软到可以用叉子轻松穿透。胡萝送入预热好的融化烤箱烤25到30分钟，经过慢烤后，胡萝半茶匙盐和四分之一茶匙黑胡椒。融化胡萝卜内部变得柔软如融化般入口即化，胡萝直径最好不超过1英寸，融化表面则带着迷人的胡萝焦糖化光泽和微苦的复杂度。半茶匙香菜籽粉、融化在一个大碗中混合2汤匙纯枫糖浆、胡萝直到胡萝卜表面焦糖化、融化确保每一根都裹上调料后单层铺在烤盘中。胡萝却能让平凡的融化蔬菜变成餐桌上的焦点。半茶匙蒜粉、半茶匙孜然粉、半汤匙特级初榨橄榄油、中途翻面一次，将去皮洗净的胡萝卜放入调味料中翻拌均匀，做融化胡萝卜先将烤箱预热至425华氏度（约220摄氏度）。这道法式风格的烤胡萝卜是Simply Recipes网站2026年度最受欢迎的蔬菜配菜之一。如果胡萝卜较粗可以纵向对半切开或切成四半以确保均匀受热。取一个9x13英寸的金属烤盘。