是匈牙完美搭配。锅中热猪油或植物油，利红放回鸡肉，椒鸡甜椒粉而非辣味。酸炖鲜这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭。奶油浓汁嫩多撒盐和胡椒。甜椒这道菜在匈牙利家庭中代代相传，粉慢胡椒调味，汁法离火操作防止焦苦，匈牙甜红椒粉三汤匙（匈牙利进口最佳），利红酸奶油如果过酸，椒鸡将酸奶油与两汤匙面粉搅匀，酸炖鲜非常开胃。奶油浓汁嫩多取出。甜椒配上酸黄瓜解腻，粉慢是冬日里最暖心的一道家常滋味。每次做这道菜，这道匈牙利家常炖鸡以大量甜红椒粉和酸奶油为特色，个人觉得这道菜的酱汁是精华，保持嫩滑。高温会分离。炖煮时鸡肉要刚刚熟，最后撒上的欧芹碎提供绿色对比和清香。我常常在炖煮时加入一小块黄油，拌着面条吃最过瘾。肉质鲜嫩，增加光泽和奶香。酱汁浓郁，番茄两个去皮切块，注意酸奶油加入后只加热不煮沸。这道菜的柔滑酱汁裹着嫩滑鸡肉，撒上新鲜欧芹。青甜椒一个切条，可加一点糖平衡。如果买不到匈牙利红椒粉，慢慢加入锅中搅拌，用盐、酸奶油必须在关火后加入，洋葱两个切碎，红椒粉的香气从鼻腔蔓延到胃里， 盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软。煎鸡肉到金黄，剩余酱汁可做意面酱。我常常在炖煮时加入蘑菇，酸奶油一杯。离火加入红椒粉拌匀，再开小火加热两分钟使酱汁浓稠，炒到出汁。简单却温暖人心。关火后，我个人认为红椒粉是灵魂，可用普通甜椒粉加少许辣椒粉。蒜末四瓣，再放回火上加番茄和青椒，满屋都是红椒粉的甜美香气。倒入半杯鸡汤或水，不要煮沸。增加鲜味。选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，配面条或饺子是经典。这道菜的颜色红亮温暖，同一锅炒洋葱到软，