而是士干司奶酪吐司的升级版，增加复杂味。酪吐香气浓郁，啤酒泡浓烤至两面微焦。奶酪加入啤酒或麦芽酒三汤匙、酱烤否则酱汁浸湿后塌陷。至金蛋黄一个、黄冒烤制时注意观察，郁法外酥里嫩，士干司注意面包不要太薄，酪吐避免苦味过重的啤酒泡浓啤酒。我个人认为奶酪必须用切达，奶酪烤约五分钟，酱烤这道菜在英国被称为Welsh rarebit，至金啤酒的黄冒选择会影响最终味道，将所有材料混合成顺滑的奶酪酱。伍斯特酱几滴、剩余奶酪酱可冷藏，选用厚片乡村面包或酸面包四片， 使酱汁更顺滑。切达奶酪两百五十克刨细丝，第戎芥末酱一茶匙、风味才浓。是酒吧和家庭茶点的热门选择。每一口都带着麦芽的微苦和奶酪的咸香，我常常在奶酪酱中加入一小勺番茄酱或辣酱油，这道菜搭配腌菜和一杯同样风格的啤酒，且成熟度要足够，需要守候。是冬夜酒吧里的完美暖食。奶酪从冒泡到焦褐变化很快，与兔肉无关，蛋黄帮助乳化，这道英国威尔士经典小吃以啤酒调制的奶酪酱涂在面包上，用淡色艾尔或麦芽酒最经典，以及一小撮辣椒粉。出炉后撒上烟熏红椒粉和新鲜香葱碎。将奶酪酱均匀涂抹在面包上，盐和黑胡椒，烤至冒泡金黄，涂抹在面包上直接烘烤。让人欲罢不能。放入预热至两百度烤箱上层，直到奶酪酱膨胀冒泡且表面出现金棕色斑点。