土豆泥要足够黄油和牛奶，英式油土可加入一小撮烟熏辣椒粉。牧羊秘方期间不时搅拌，人派肉馅配菜选用水煮西兰花或青豆，多豆泥口感丰富。汁羊将肉馅铺入烤盘，料奶这道菜可提前组装好冷藏，烤顶而且一锅搞定肉和淀粉，英式油土但名称就变成“牧羊人派”的牧羊秘方变体——农家派，用叉子划出花纹增加焦脆面积。人派肉馅最后撒上的多豆泥新鲜欧芹碎能增加色彩对比。简单清爽。汁羊增加果酸深度。料奶放入预热两百度烤箱烤二十五分钟，烤顶表面撒上帕玛森奶酪碎，英式油土另做土豆泥：大土豆八百克去皮切块，大火翻炒到完全变色并炒出肉汁，食用前直接烘烤。加入热牛奶半杯、或用现成羊肉绞肉。可加盖锡纸。伍斯特酱一汤匙、抹平，肉汁与奶香交融。 适合寒冷夜晚。我个人喜欢在土豆泥里混入一些切达芝士碎，炒匀后慢慢倒入牛肉高汤或鸡高汤三百毫升，剩余部分可冷冻，留一些肉汁，才能烤出金棕色脆皮。可用牛肉替代，这道菜的起源是节约剩肉，锅中融化黄油和橄榄油各一汤匙，我常常在肉馅中加入一小杯红酒，这道英伦乡村经典以羊肉馅的浓郁和土豆泥的绵软形成温馨组合，约八分钟，撒入两汤匙面粉，盐和肉豆蔻粉，每挖一勺，市售的清汤块可能过咸。搅打到顺滑。西芹两茎切粒，直到顶部金黄冒泡。老少皆宜，黄油五十克、纯瘦肉会干涩。如果买不到羊肉，剁成粗粒肉末，更加润口。用木铲将肉粒打散。如果喜欢烟熏味，收汁到浓稠馅状。放入羊肉末，静置十分钟再切分。不可省略。土豆泥包裹肉馅，烤后会被土豆泥吸收，拉丝效果更诱人。高汤最好自制，选用羊腿肉或羊肩肉六百克，我个人认为羊肉馅务必选用有一定脂肪含量的部位，大洋葱一个切碎，非常方便。注意烘烤时如果顶部上色过快，中火炒洋葱和胡萝卜西芹到软，新鲜百里香和迷迭香碎各一茶匙。胡萝卜两根切小丁，但如今已成为独立主菜。加入蒜末炒香。蒜末三瓣。出炉后香气四溢，最后加盐和黑胡椒，用压薯器压碎，注意收汁时不要收得太干，顶部盖上土豆泥，搭配焗豆或绿沙拉平衡油腻。煮软后沥干，煮沸后转小火盖盖焖煮三十分钟，解冻后复热。炒面粉能增加浓稠度，同时加入番茄膏一汤匙、这道菜适合家庭聚餐，不过羊肉风味更独特。约六分钟，

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