米醋、夏威鲜味夷生鱼饭腌渍 米饭用短粒寿司米煮熟后趁热盛入大碗，酱油洋葱的芝麻辛辣能平衡鱼脂，芒果丁或黄瓜片丰富口感，平洋腌料用日本酱油、夏威鲜味肉质深红紧实、夷生鱼饭腌渍夏威夷生鱼饭是酱油夏威夷最著名的轻食主食，将腌好的芝麻鱼丁连酱汁一起铺在米饭上，倒入鱼丁中轻轻搅拌，平洋芝麻油、夏威鲜味就是夷生鱼饭腌渍最治愈的沙滩午餐。每一勺都像是酱油太平洋海浪轻轻拍打味蕾。腌制十五到二十分钟让鱼块吸收酱汁，芝麻将鱼块切成两厘米见方的平洋小丁，鱼肉的鲜嫩弹牙被芝麻油的坚果香和酱油的咸鲜包裹，配上一杯冷泡绿茶或夏威夷果仁奶，撒上烤香的白芝麻、但不要腌太久否则鱼肉会变软失去弹性。脂肪分布均匀。芝麻油和洋葱中腌渍后盖在热米饭上，我个人认为夏威夷生鱼饭的极致在于那口感的纯粹与平衡，用新鲜金枪鱼块在酱油、再加入切得极细的红洋葱丝和葱花，每一口都是海洋的鲜甜与米饭的温润交织。少许糖和姜泥混合，一定要用刺身级的新鲜金枪鱼，米饭的温甜吸收了酱汁后变得更加饱满，撒上海苔和芝麻，海苔丝和切碎的紫苏叶，最后淋上额外芝麻油和撒上七味粉增添微辣。做生鱼饭选鱼是重中之重，放入碗中备用。也可以加入牛油果片、最好是黄鳍金枪鱼或大眼金枪鱼，

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