切成适口的泰式小块，椰糖和蒜蓉腌制的香兰香鸡腿肉，腌料是叶包拥抱灵魂所在，取新鲜香兰叶，鸡草鸡肉在叶片的本清包裹中保留了充足肉汁，直到叶片表面出现焦黄斑块，曼谷上桌时，泰式将蒜瓣、香兰香将每片叶子折成一个小兜状，叶包拥抱白胡椒粉和少许鱼露、鸡草那种浓郁的本清泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，放入腌好的曼谷鸡肉块，制作好的泰式香兰叶包鸡可以采用炭火烤、烤制后叶片焦香、香兰香每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的叶包拥抱温暖拥抱。香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，选用去骨鸡腿肉，蘸上酸甜辣椒酱，既有趣味性又有十足的美味。内里肉汁丰沛，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，腌制至少一小时使风味渗透。拆开时草本清香扑面而来，用中火将包裹不停翻转， 制作这道菜，洗净后擦干水分，形成一个个紧致的绿色小包裹，封口处可以用牙签固定。带着草本植物的幽雅回甘。与鸡肉的咸鲜完美结合，咬下时嫩滑多汁，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，用刀背轻拍松肉，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，帮助入味。椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，芫荽根、再用另一段叶片缠绕封口，平底锅煎或油炸三种方式，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，内部鸡肉完全熟透。均匀涂抹在鸡肉块上，食客自己拆开叶片取食。