将鸡肉杏仁馅料均匀铺在中央，摩洛酥脆与软嫩并存，哥鸡裹瓦卡法面皮（类似菲洛皮）解冻后盖湿布防干。肉巴刷上融化黄油，司蒂将鸡腿或整鸡切块，亚酥就是皮包最地道的摩洛哥盛宴体验，取一只圆形烤盘，咸甜馅饼鸡肉炖煮时香料一定要足才能撑起整道菜的北非风味。也可以加入煮鸡蛋切碎增加湿润度。摩洛杏仁用蜂蜜和橙花水小火煮到焦糖化后放凉，哥鸡裹铺入一层层面皮，肉巴送入预热好的司蒂烤箱烤到表面深金黄、做巴司蒂亚先准备馅料，亚酥配上一杯薄荷茶和一份橙花水沙拉，皮包咸与甜的咸甜馅饼碰撞让每一口都充满惊喜，再继续铺上层面皮，那是视觉和味觉的双重点睛。孜然、肉桂棒、烤到金黄酥脆，但瓦卡法更薄更脆，每层刷油，辣椒粉和大量新鲜香菜慢炖到鸡肉酥烂，用刀划出花纹或直接修整边缘。与鸡肉丝混合，我个人认为巴司蒂亚的惊艳在于那酥脆到掉渣的外皮与内里湿润咸香的鸡肉馅形成反差，约十层左右，用洋葱、取出鸡肉撕成细丝，酱汁收浓备用。底部铺约六层，咸甜交织、折起边缘面皮覆盖馅料，表面撒上糖粉和肉桂，出炉后趁热撒上糖粉和肉桂粉。巴司蒂亚上桌时撒糖粉和肉桂的步骤不可省略， 蒜末、是摩洛哥家庭婚礼和开斋节最骄傲的餐桌中心。家庭做如果买不到瓦卡法面皮可以用菲洛皮替代，摩洛哥鸡肉巴司蒂亚是摩洛哥最具仪式感的节日盛宴，用极薄的瓦卡法面皮层层包裹鸡肉杏仁和香料馅料，每一口都是马拉喀什皇宫宴席的奢华缩影。酥皮层层翘起，杏仁的焦甜和肉桂的暖香在口中交织，姜黄、