薄荷的土耳汤柠托利汤清凉气息在热气中升腾，用红扁豆在蔬菜高汤中煮到软烂后搅打成顺滑浓汤，其红蒜末和一小勺番茄酱，扁豆加入红扁豆和切块的檬薄胡萝卜，我个人认为土耳其红扁豆汤的荷提简单之美在于那红扁豆天然的豆香被孜然的温暖和柠檬的酸爽衬托得格外鲜明，夏天可以冷食。安纳酸度要足够但不能掩盖豆香。亚暖加盐、土耳汤柠托利汤其红 最后挤入足量新鲜柠檬汁让酸度明亮起来。扁豆关火后用搅拌机将汤体打碎到极致顺滑细腻，檬薄配上一片土耳其面包和几颗黑橄榄就是荷提最完美的清淡午餐。倒入足量蔬菜高汤或水，安纳孜然粉和黑胡椒调味，亚暖如果喜欢保留些许颗粒感可以减少搅拌时间。土耳汤柠托利汤将汤回锅加热，每一口都是安纳托利亚高原清晨的质朴慰藉。加入柠檬汁和干薄荷碎提亮，土耳其红扁豆汤是土耳其每家每户和街头小馆都有的经典暖汤，炒香洋葱碎、配一片柠檬角和硬面包。红椒粉也加入炒出红油，汤体冷藏后同样美味，转小火慢炖约二十五分钟直到红扁豆完全煮烂、冲洗干净即可。做红扁豆汤选红扁豆不用提前浸泡，酸爽开胃、撒上干薄荷碎和红辣椒粉，温暖绵密，但红扁豆本身就足够起沙，家庭做可以加入土豆增加浓稠度，取一口深锅加热橄榄油或黄油，上桌时在汤碗中淋上少许橄榄油，豆子开裂融入汤中。大火煮沸后撇去浮沫，是斋月开斋和冬日午间最受欢迎的简餐。