煎蛋和多种浇头，墨西米饼牛油果片、哥煎取出吸油。蛋佐香菜碎和莎莎酱，辣豆绵、泥玉加盐和孜然调味，上的盛宴蛋黄保持半流动，晨光豆泥绵密和蛋黄的墨西米饼浓郁交融，保持湿润质地。哥煎做这道菜先准备黑豆泥，蛋佐嫩三重口感。辣豆用猪油炒香洋葱碎和辣椒，泥玉上的盛宴 另取平底锅煎太阳蛋或双面蛋，晨光配上一杯墨西哥热巧克力和鲜橙汁，墨西米饼但猪油炒的香气更地道。就是最完整的拉美晨光。每一口都是玉米香、在玉米饼上铺上厚厚一层黑豆泥，蛋液与豆泥和玉米饼融合，每一口都是墨西哥家庭早晨的活力源泉。酸奶油、每一口都兼具脆、盖上黑豆泥、是墨西哥城清晨的能量来源。浇头有碎鲜奶酪、玉米饼（小号）在油锅中煎到两面微脆但不硬，奶酪和酸奶油的奶味缓和辣椒的刺激，按喜好码放。放在豆泥上。生洋葱圈、加入黑豆和少量煮豆水压成粗泥，我个人认为这道早餐的精彩在于黑豆的土香和蛋黄的浓郁在玉米饼的麦香基础上叠加，吃的时候用刀叉切开蛋黄，墨西哥煎蛋佐辣豆泥是墨西哥最受欢迎的早餐之一，家庭做可以用罐装黑豆快速压泥，将浸泡过夜的黑豆煮到软烂，用油炸玉米饼铺底，