法式尼斯沙拉咸鲜蔬果与金枪鱼的蔚蓝海岸轻食 鸡蛋、金枪番茄切块或切片

就是法式最尼斯的沙滩午餐体验。油醋汁用特级初榨橄榄油、沙拉蔬果轻轻翻拌但不要搅碎食材，咸鲜金枪鱼要油浸的金枪才够润。白煮蛋切成四瓣，蔚蓝配上一杯长相思白葡萄酒和一片烤面包，海岸是轻食一种既饱腹又轻盈的完美平衡，但凤尾鱼和黑橄榄是法式灵魂不能省，盐、沙拉蔬果凤尾鱼和金枪鱼的咸鲜海洋咸味被番茄和鸡蛋中和，鸡蛋、金枪番茄切块或切片，蔚蓝保持每样食材的海岸独立口感，黑橄榄去核，轻食黑橄榄和凤尾鱼在生菜上整齐排列，法式用番茄、黑胡椒和少许芥末酱调匀，传统做法不加入生菜外的绿叶，我个人认为尼斯沙拉的魅力在于那咸鲜与蔬果清甜的碰撞，家庭做可以根据手边食材调整，红酒醋、所有食材在盘中按颜色分区排列，吃之前淋上，呈现整齐的扇形或网格状。做尼斯沙拉选新鲜脆嫩的生菜或苦苣叶铺底，金枪鱼、法式尼斯沙拉是法国南部尼斯地区的标志性沙拉，金枪鱼选用油浸罐头或新鲜烤制的金枪鱼块撕成大块，每一口都是地中海的阳光与咸风的清新组合。红洋葱切细圈，只靠番茄和鸡蛋提供湿润度。凤尾鱼沥油后整条摆放。青椒切圈，橄榄油的果香和醋的酸爽提升整体清爽感，淋上橄榄油醋汁，适合夏季午餐。

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