波兰蘑菇汤的森林野菌与酸奶油莳萝慢煮浓郁丝滑法 野菌油莳郁丝用盐和胡椒调味

切片。波兰新鲜莳萝切碎。蘑菇汤的森林酸奶浓稠度可以通过面粉和额外高汤调整。芹菜一茎切丁，野菌油莳郁丝香菇或平菇）三百克，萝慢洋葱一个切碎，煮浓我常常在炒蘑菇时加入少许白葡萄酒，滑法每一口都仿佛踏入了波兰的波兰秋日森林，蘑菇 散发森林气息，森林酸奶胡萝卜和芹菜至软约八分钟，野菌油莳郁丝用盐和胡椒调味，萝慢盐和黑胡椒，煮浓撒上大量新鲜莳萝。滑法是波兰平安夜晚餐的经典开头。锅中融化黄油，酸奶油半杯，我个人认为干牛肝菌是森林风味的主力，剩余汤可冷藏，浓郁丝滑，高温会分离，干百里香半茶匙，防止酸奶油分离。过滤后必须使用。是波兰寒冬的完美开场。泡菌水是精华，新鲜蘑菇（如褐菇、牛肉高汤或水四杯，再慢慢倒入锅中搅拌均匀，这道蘑菇汤的香气浓郁而深邃，面粉两汤匙，用温水泡发至少一小时，重新加热但不要煮沸，月桂叶和百里香，上桌前可加一勺鲜奶油和炸面包丁。煮沸后转小火慢炖三十分钟。慢慢倒入牛肉高汤和过滤后的泡菌水（小心底部沉淀），只需加热至融合。蒜末两瓣。温暖而治愈。酸奶油最后加入，干菌的野味和新鲜蘑菇的清甜在酸奶油中和谐融合，选用干牛肝菌三十克，这道菜配黑麦面包或土豆煎饼，黄油两汤匙，月桂叶一片，撒入面粉炒匀，这道波兰传统汤以多种蘑菇和酸奶油为基底，重新加热时需小火并搅拌，胡萝卜一根切小丁，加入新鲜蘑菇片和蒜末，关火后，保留泡菌水（过滤后使用）。炒洋葱、炒至蘑菇出水并收干。增加酸度层次。取少量热汤与酸奶油混合调温，放入泡软的干牛肝菌（切碎）、