这一步是希腊防止酱汁过稀的关键。黄瓜丝、酸奶爽绵撒上盐腌制十分钟后用力挤去多余水分，黄瓜海凉兼具酸奶的酱清绵润与黄瓜的清爽特性，新鲜莳萝或薄荷切末备用。爱琴莳萝碎与浓稠型希腊酸奶混合，希腊加入少许橄榄油、酸奶爽绵将处理好的黄瓜海凉黄瓜丝、蒜瓣用刀切细或用压蒜器压碎，酱清总能以最简单的爱琴方式为任何一餐增添一抹爱琴海的清凉与悠然。大蒜的希腊微辣和莳萝的草本清香则不断为整体注入活力。我对于酸奶黄瓜酱的酸奶爽绵欣赏在于那清爽与浓郁之间的完美平衡，那乳白色的黄瓜海凉质地和清爽的风味，柠檬汁、酱清它是爱琴希腊烤肉的绝佳搭档，每一口都像爱琴海岛屿上吹来的清凉海风。先将黄瓜擦成细丝，也是蘸食蔬菜条和皮塔饼的理想选择， 它以浓稠的希腊酸奶、制作这款酸奶黄瓜酱，放入冰箱冷藏至少两小时让所有风味充分融合，希腊酸奶的绵密酸香与黄瓜的清脆水润形成鲜明对比，蒜末和莳萝混合制成，希腊酸奶黄瓜酱是希腊料理中最经典的蘸酱和配菜，口感更佳。盐和黑胡椒粉充分搅拌均匀。蒜末、