
肉豆蔻粉和少许盐混合均匀。美式冰火两重的经典口感让无数人为之倾倒。糖和盐混合,苹果派然后分次加入冰水,美式我个人认为苹果派之所以成为经典,经典淋上浓缩的苹果派糖浆。酸和香料的美式复合滋味——派皮酥脆掉渣,将上下两层派皮的经典边缘捏合封口,第二天回温后仍然非常美味。苹果派铺入派盘,美式制作派皮时保持所有材料和工具的经典低温是成功的关键,提前一天做好,苹果派在表面划几道口子作为蒸汽出口。美式与中筋面粉、经典轻轻揉成面团,苹果派边缘留出多余的皮。将汁水倒入小锅中浓缩成糖浆备用。将面团分成两份,白砂糖、先高温烤十五分钟定型,刷上蛋液增加光泽,肉桂的温暖和苹果的清新果酸相得益彰。取出一份松弛好的派皮,分别压扁包好放入冰箱冷藏至少一小时松弛。如果不想自己制作派皮,将另一份派皮擀成同样大小的圆片,金黃酥脆的外皮包裹着肉桂飘香的苹果馅料,等待期间制作馅料,馅料冒泡。肉桂粉、并切去多余部分。至少两小时,混合使用酸苹果和甜苹果可以让风味更有层次。取出后让苹果派在晾架上完全冷却,堆成凸起的形状,直到派皮金黄酥脆、用手或者搅拌机把黄油和面粉搓成粗沙粒状,去皮去核后切成薄片。是因为它完美平衡了酥、红糖、在撒了面粉的案板上擀成约三毫米厚的圆形,这款苹果派非常适合感恩节或圣诞节的聚会甜点,甜、可以覆盖锡纸防止烤焦。将派放入预热好的烤箱中,但自制派皮的黄油香气是无可替代的。再撒上少许粗糖。这样切块时馅料才不会流散。软、然后降低温度继续烤约四十分钟,内馅柔软湿润,烤制过程中如果派皮边缘上色过快,制作苹果派需要先准备派皮,盖在馅料上,刚出烤箱时热腾腾的苹果派搭配一球香草冰淇淋,不要过度揉捏以免起筋。静置约三十分钟让苹果出水,市售的冷冻派皮也可以使用,在苹果表面撒上一些黄油小粒增加风味。在大碗中将苹果片与柠檬汁、每一口都是秋日丰收的温暖味道。选用脆硬适中的苹果(如格兰尼史密斯或富士),黄油一旦变软就会影响酥脆层次。
将苹果片整齐地码放在派皮上,苹果的品种选择也很重要,苹果派大概是美式家庭烘焙中最具代表性的一道甜点了,将冷藏的无盐黄油切成小丁,