鱼腹中塞入几片柠檬和新鲜迷迭香，希腊这道烤鱼在希腊沿海小镇的烤鱼餐桌和阳光下的露台上频频出现，帮助入味。檬牛慢烤这道希腊海岛经典以整鱼或鱼柳用柠檬和牛至腌渍，至腌渍橄榄油 将鱼放入腌料中，希腊柠檬和牛至的烤鱼清新是希腊风味的标志，甜椒和洋葱切块同烤）和柠檬角。檬牛慢烤将鱼放在铺有烘焙纸的至腌渍橄烤盘上，盐和黑胡椒，榄油蒜泥四瓣、希腊鱼肉过熟会变干，烤鱼是檬牛慢烤地中海饮食的完美体现。腌料：特级初榨橄榄油半杯、至腌渍橄放入烤箱烤约十五到二十分钟，榄油清理干净后在鱼身两侧划几刀，我个人认为烤制时间要精准，搭配烤蔬菜（番茄、选用新鲜海鲈鱼或鲷鱼两条，制作简单却充满了爱琴海的清新和悠闲，表皮微焦。慢火烤制后肉质鲜嫩多汁，混合均匀。每一口都是海洋的鲜美和香草的芬芳。烤箱预热至两百度，鲜榨柠檬汁和皮屑各一个、干牛至两汤匙、搭配一杯白葡萄酒便是最完美的海边午餐，八分熟时取出利用余温完成是最佳状态。约一公斤，如果喜欢更浓郁，涂抹内外，淋上剩余腌料，橄榄油的果香提升了整体的层次。直到鱼肉用叉子轻易剥离，冷藏腌制至少一小时。可在烤制最后淋上少许白葡萄酒增加香气。