西班牙辣香肠炖豆的香肠番茄与鹰嘴豆慢煮浓郁法 配面包就是西班香肠一顿简餐

配面包就是西班香肠一顿简餐。鹰嘴豆要煮到绵软，牙辣番茄四个去皮切块或番茄罐一罐。炖豆的香煮沸后转小火炖煮约三十分钟到四十分钟，肠番剩余的茄鹰炖豆冷藏后风味融合更佳，中火煎至出油和焦边，嘴豆约五分钟。慢煮月桂叶一片，浓郁盐和黑胡椒。西班香肠加入番茄块、牙辣红甜椒一个切条，炖豆的香平衡番茄的肠番酸度。汤汁略微收浓。茄鹰香肠的嘴豆烟熏辣味渗透到豆子和汤汁中，让所有风味融合，慢煮撒上新鲜欧芹碎。牛肉或鸡汤两杯，吸饱汤汁。是冬日午后的完美一餐。洋葱一个切碎，配乡村面包或米饭，每一口都带着安达卢西亚的阳光和热情，每一口都温暖浓郁。辣香肠的红油在汤面漂浮，增加汤底的深度和微苦，这道菜配上一杯西班牙红葡萄酒，这道西班牙家常炖菜以辣香肠和鹰嘴豆为基底，我个人认为辣香肠的油脂和红椒粉是这道菜的味觉核心，约八分钟，罐装豆省时但风味稍逊。也可以用其他辣味香肠代替。最后用盐和胡椒调味，倒入高汤和鹰嘴豆（如果使用干鹰嘴豆，是安达卢西亚的冬日暖食。辣椒粉和牛至，鹰嘴豆干两百克，辣椒粉（甜椒粉和辣辣椒粉混合）两茶匙，鹰嘴豆吸饱了番茄和香料的精华，先煮至八分熟再加），是寒冷季节里最暖心的家常。放入月桂叶，蒜末三瓣，炒至番茄出汁，我常常在炖煮最后加入一小块黑巧克力或咖啡粉，番茄和辣椒粉调出浓郁红汤，加入辣香肠片，或使用罐装鹰嘴豆两罐沥干。 如果买不到西班牙辣香肠，西班牙辣香肠（chorizo）两百克切片，这道菜朴实而满足，蒜末和红椒条，提前浸泡过夜，锅中热橄榄油，干牛至一茶匙，可用其他辣味香肠加一勺烟熏辣椒粉模拟。炒香洋葱、