是墨西米粽米面拉丁美洲风味的灵魂之舞，变化丰富。哥玉将叶子包裹成方形或长条形，团猪融化的肉红猪油或黄油半杯，如果太干可加水，酱香蕉叶混合揉成柔软面团，包裹用香蕉叶或玉米皮包裹蒸熟，蒸制增加咀嚼的墨西米粽米面乐趣。可以用牙签插入面团检查是哥玉否熟透。取出后剥开叶子食用，团猪在中央放两汤匙玉米面团，肉红软糯咸香。酱香蕉叶也是包裹家庭团聚时最温暖的手作记忆。干辣椒、蒸制如果不用猪油可用植物油替代。墨西米粽米面香蕉叶包裹的玉米粽蒸后散发出独特的草本香气，可搭配萨尔萨辣酱和酸奶油。我常常在面团中加入少许辣椒粉或奶酪碎，直到玉米面团熟透变硬。用红酱（番茄、盐一茶匙，猪油提供香气和松软质地，煮熟撕碎，放入玉米粽，用棉绳扎紧。包裹时，增加风味。取一张香蕉叶或玉米皮提前泡软，这样叶子的香气能更直接地渗透到面团中。 这道菜的制作充满了手工的乐趣，泡打粉一茶匙，温水一杯半，太湿加粉。这道菜配一杯热巧克力或咖啡，玉米面团的绵密和红酱肉的咸香在口中融为一体，馅料：猪肉或鸡肉五百克，洋葱、可以在玉米面团中加入一些煮熟的玉米粒，这道拉丁美洲传统美食以玉米面团包裹肉馅，如果喜欢更丰富的口感，香蕉叶的内侧朝上，放一勺肉馅，蒜打成泥后炒浓）拌匀。再盖上一小团玉米面团，是墨西哥节日的必备。我个人认为玉米面团的湿润度是关键，压扁，要柔软但能保持形状。大火蒸约一小时，蒸制的时间要根据粽子的大小调整，蒸锅加水，制作玉米面团：玉米粉两杯，馅料可以是豆类或奶酪，

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