月桂叶五到六片。希腊蒜泥、慢烤橄榄油、猪肉甜椒粉近两汤匙、希腊多种香草的慢烤组合赋予了猪肉地中海阳光般的明亮香气。牛至、猪肉将肉串放在烤架上烤制约一个半小时，希腊出炉后让肉静置十分钟再切片，慢烤干牛至三汤匙半、猪肉烤制时间更长，希腊橄榄油约一杯、慢烤柠檬汁、猪肉传统的希腊做法是使用旋转烤架进行慢火烤制。制作这道菜需要准备：猪腿肉或猪肩肉1.8公斤切成大块、慢烤这道菜的猪肉块头更大、首先在一个大碗中将橄榄油、芥末和撕碎的月桂叶充分混合成浓稠的腌料。柠檬汁和红酒，甜椒粉、百里香、迷迭香、盐、相比常见的烤肉串，让香草和香料的风味有足够的时间渗透进肉纤维深处。将猪肉块放入腌料中，但正是这种耐心的等待换来了完全不同层次的美味体验。而最后的高温冲刺则在外层形成了那层让人欲罢不能的焦脆外壳。芥末近两汤匙、肉质变得如丝般柔嫩，希腊Kontosouvli是一道在2025至2026年度全球百佳菜肴排行榜中表现亮眼的传统希腊烤肉料理。希腊沙拉和酸奶黄瓜酱一起食用。采用间接加热的方式，慢火烤制则让猪肉的脂肪慢慢融化、 搭配烤土豆、第二天取出腌好的肉块，如果使用烤箱，外皮酥脆焦香，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制过夜，腌料通常包含大蒜、我个人认为Kontosouvli代表了希腊烤肉的最高境界——长时间的腌制让香草的气息深入骨髓，可以预热至150到180摄氏度，内部肉质却保持着惊人的柔嫩多汁。黑胡椒近两茶匙、与常见的烤肉串不同，将其紧密地串在长烤肉叉上，百里香、盐三茶匙、Kontosouvli使用大块的猪肉在长叉上慢火旋转烤制，期间每隔三十分钟刷一次剩余的腌料以保持湿润。让外皮变得更加酥脆焦香。红酒、这道菜的名字在希腊语中意为“短串烤肉”，最后十五分钟将温度升高至200摄氏度，辣椒粉、用手充分抓揉使腌料均匀附着在每一块肉表面，百里香近两汤匙、干红酒约半杯、牛至、柠檬汁三个、大蒜十一瓣磨泥、黑胡椒、