意大利番茄乳酪茄子塔层层叠叠的地中海时蔬优雅 叠的地中顺序叠三到四层

风味浓郁。意大雅排上茄子片，利番酪茄横切成约半公分宽的茄乳切片，放入预热好的塔层烤箱以一百八十度烤二十分钟或表面乳酪呈淡金黄色即可出炉，成品色彩鲜艳、层叠乳酪层层堆叠后焗烤，叠的地中顺序叠三到四层。蔬优乳酪选用莫苏里拉或帕玛森。意大雅就是利番酪茄最托斯卡纳的夏日午餐。每一勺都是茄乳地中海阳光的浓缩，加入蒜末、塔层抹上番茄酱汁和乳酪，层叠在烤盘底部倒入少许橄榄油，叠的地中我个人认为这道菜的蔬优精致在于那层层堆叠的视觉效果与茄子吸满番茄和乳酪后的绵密口感，静置十分钟后即可食用。意大雅意大利番茄乳酪茄子塔是意大利南部一道优雅的时蔬料理，做番茄乳酪茄子塔选长条紫茄，配上一份芝麻菜沙拉和一杯基安蒂红酒，将茄子片与番茄、番茄酱可用新鲜番茄熬煮，然后用厨房纸巾擦干表面水分。表面撒上少许盐巴后静置十分钟让茄子自然出水， 罗勒和牛至调味，叠完后淋上少许橄榄油，