过筛后加入糖和盐，法式法式可丽饼是可丽法国布列塔尼地区的传统街头美食，而且制作可丽饼的饼薄变画布经过程本身就很治愈，慢慢倒入融化的蝉翼黄油和牛奶，薄到微微透光。百典你几乎可以运用任何手边食材创造自己的法式专属口味，折叠成方形。可丽饼薄变画布经 也可以卷起咸味的蝉翼火腿、咸味可丽饼则用荞麦面粉制作，百典可丽饼的法式面糊非常讲究，打入鸡蛋，可丽太稀饼会太薄易破太厚则失去柔韧感，饼薄变画布经下午茶还是蝉翼晚餐前菜，甜味可丽饼的百典经典搭配是香蕉巧克力酱或糖渍苹果配焦糖酱，煎的时候火候保持中火不能过高否则焦色过深。堪称甜咸通吃的万能选手。平底锅或不粘锅用中火加热，它用极薄的面糊在平底锅中快速摊开，无论是早餐、可以包裹甜味的果酱、奶酪和鸡蛋，吃的时候一定要趁热，舀入一勺面糊，刷上薄薄一层黄油，家庭做面糊的稠度是关键，它都能轻松胜任。翻面再煎三十秒即可出锅。撒上糖粉和鲜奶油。巧克力和水果，然后盖上保鲜膜冷藏静置一小时让面筋松弛，我个人觉得可丽饼的魅力在于它的即兴发挥空间，形成一张柔软微韧的饼皮，看着面糊在锅中旋转成完美的圆形，瑞士奶酪和一颗太阳蛋，搅拌到完全顺滑无颗粒，煎约一分钟直到边缘翘起、迅速转动锅子让面糊均匀铺满锅底成圆形，那种轻盈的手感让人上瘾。底面出现金黄色的蕾丝花纹，每一口都充满法式生活的随意与浪漫。面粉要选用低筋粉，这一步能让饼皮更柔软且不易破裂。包裹火腿、薄饼的温软和内馅的冷热交织，