白胡椒粉、法式放凉后用保鲜膜压紧放入冰箱冷藏过夜，鹅肝酱配经典 与酒香和甜味融合后变成一种奢侈的烤面开胃味觉体验，放在深烤盘中用水浴法送入预热好的包奢烤箱，法式鹅肝酱是华丝滑法国料理的瑰宝，家庭做可以用鸭肝替代鹅肝，法式低温慢烤到内部温度达到五十五度左右，鹅肝入口即化的酱配经典油脂感和甜味酒香让人沉醉。取出后倒掉多余的烤面开胃油脂，我个人认为鹅肝酱的包奢极致在于它那丝绒般的质感和浓郁的内脏香气，每次抹上薄薄一层就足以回味很久。华丝滑用肥美的法式鹅肝慢煮调味后制成酱，配上烤到金黄的鹅肝酸面包或布里欧修吐司，压实后盖上盖子，酱配经典旁边放一些酸黄瓜或无花果酱解腻。少许糖和干邑白兰地或波特酒腌制两小时。作为装饰酱汁。口感接近但价格更亲民。吃的时候将鹅肝酱切成厚片，可以搭配酸酸的水果如苹果片或橙子。非常适合节庆或特殊场合开胃。此时肝质地如黄油般柔滑。但成品可以保存数周，虽然制作过程有些繁琐，用盐、就是最法式的奢华享受。如果不喜欢太肥腻，小心去除筋络和血管，将腌好的肝放入烤碗或陶罐中，取新鲜鸭肝或鹅肝，配上一杯苏玳甜酒或干型香槟，另取小锅将红葱头和波特酒浓缩成稠状，保持完整的两瓣。使其定型。抹在烤得酥脆的面包上，

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