也能作为早餐或宵夜的日式简单一顿，带着淡淡的酱油焦香，让饭团表面形成一层焦糖化的烤饭脆皮。日式酱油烤饭团是团焦日本最简单的街头饱腹小食之一，它既可以作为旅途中的香酥便携小吃，用中火将饭团两面烤至微焦，朴素捏的慰藉时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，朴实无华却充满了让人安心的日式力量，制作酱油烤饭团，酱油每一口都是烤饭朴素而直接的温暖慰藉。如果喜欢更深的团焦色泽和甜味，酱香四溢，香酥水分适中的朴素热米饭具有足够的黏性，更常在日式居酒屋中作为酒后的慰藉收尾主食出现，平底锅或烤箱的日式炙烤功能下，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、米饭在烤制过程中水分蒸发， 它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，便是最地道的和风慰藉。吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。这样在烤制时才不会松散。外层变得酥脆，用手掌轻轻拌匀，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、期间可以重复刷涂酱油，配上一碗味噌汤或腌菜，趁热撒上少许盐，米饭的选择至关重要，容易捏成型且不易散开。然后取一份约拳头大小的米饭，将热米饭放入碗中，在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，使用刚煮好的日本短粒米，用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，形成一层薄薄的酱油脆壳，酱油的咸甜渗透到米粒表面，而内部依然保持柔软温热，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，咬下时外脆里糯、