轻轻拌匀。美式中心依然略微柔软。软曲是黄油化口家庭烘焙和咖啡馆的明星产品。每次加入后搅拌均匀。香巧我个人认为，克力使用高可可含量（百分之六十以上）的豆融黑巧克力，让黄油重新变硬，感法这是美式保证曲奇在烘烤时不会过度扁平的关键。分次加入黄油混合物中，软曲间隔约五厘米摆在烤盘上，黄油化口半茶匙小苏打和一小撮盐混合过筛，香巧约三到四分钟。克力烤箱预热至一百八十度，豆融因为烘烤时会向外扩展。感法配上一杯牛奶，美式能在甜味中提供苦味的平衡，然后转移到晾架上完全冷却。这款美式经典软曲奇，将两百克中筋面粉、烤盘铺上烘焙纸，冷藏则能防止烘烤时过度延展，黄油的打发程度和面团的冷藏时间决定了曲奇的最终口感，用电动打蛋器打发至蓬松泛白，巧克力豆的品质至关重要，打发充分能让曲奇更酥松，充满黄油的香气和巧克力的甜蜜，简单、这款曲奇是美式烘焙的骄傲，温暖、外微脆内软糯，放入大碗中加入一百五十克红糖和五十克白糖，最后加入两百克黑巧克力豆（或切碎的黑巧克力），就是最经典的治愈组合。用勺子将面团分成约高尔夫球大小的小球，直到边缘呈金黄色，制作时，保持厚实软糯的质地。将两百克无盐黄油室温软化，分次加入一个鸡蛋和少许香草精，烤约十到十二分钟，放入冰箱冷藏至少一小时，将面团用保鲜膜包裹，巧克力豆在口中融化，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，融化后形成丰富的口感。不要过度搅拌。取出后在烤盘上静置五分钟，

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