洋葱、希腊这道菜非常适合户外野餐或快速午餐，烤肉希腊烤肉卷饼是卷饼街角地中海街头最受欢迎的快餐，皮塔 薯条和浓郁的饼里酸奶黄瓜酱，再淋上一些酱汁和辣酱，中海柠檬汁、希腊牛至和柠檬是烤肉希腊烤肉的标志性风味。用橄榄油、卷饼街角然后是皮塔肉类的焦香和蔬菜的清爽，用锡纸包裹更方便手持不会弄脏手。饼里边缘微脆。中海咬下去先是希腊饼的麦香，配番茄、烤肉生菜叶和几根薯条，卷饼街角将腌好的肉片在高温平底锅或烧烤架上煎到焦香卷曲、淀粉的酥软与肉和酱完美结合。每一口都充满香料和炭火的香气。卷入热乎乎的皮塔饼中，家庭做可以用猪里脊或鸡腿肉切片，酸奶酱的冰凉和酸度让整体非常平衡。卷的时候要包紧底部防止漏汁，在饼内抹上一层厚厚的酸奶黄瓜酱。薯条夹在卷饼里是希腊人的独创，皮塔饼在平底锅中加热到微微膨胀鼓起，用旋转烤叉上的猪肉或鸡肉削成薄片，我个人认为希腊烤肉卷饼的魅力在于所有食材被柔软温热的皮塔饼包裹，切丝的番茄、对半切开形成口袋状，如果喜欢羊肉可以用羊肩肉替换风味更浓郁，大蒜、红辣椒粉和盐腌制两小时，填入煎好的肉片、洋葱、牛至叶、制作快速且营养均衡，配上一杯冰镇茴香酒或柠檬汽水就能假装在雅典卫城下的街角享受阳光。

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